五指毛桃炖什么最好喝？五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，五指毛桃炖瘦肉，鸽子、猪脚、排骨、鸡肉等，都很好喝，主要就是根据自己的喜好选择炖什么，用五指毛桃炖出来的汤有一股椰奶香味，非常好喝。

五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东人经常会用五指毛桃来炖汤，五指毛桃炖出来的汤有一股椰奶香味，喝起来非常清甜，五指毛桃可以跟各种食材一起炖汤，比如瘦肉、鸽子、鸡肉、猪脚等，都非常的好喝，可与根据自己的喜好选择食材，我用五指毛桃炖鸡汤就特别好喝，下面就分享下做法。

一、什么是五指毛桃

可能很多人都还不太了解五指毛桃是什么，五指毛桃可不是桃子哦，五指毛桃是岭南地区常用的中草药，五指毛桃属桑科植物，叶子像五个手指，叶子上有细毛，果实成熟时像桃子，所以就叫五指毛桃，五指毛桃气味辛甘，性质温和，香气四溢，很适合用来煲汤。

二、五指毛桃炖鸡汤制作步骤

1、食材：老母鸡、五指毛桃、红枣、枸杞、猪骨、姜、葱

调料：料酒、盐

2、把鸡杀好，去除内脏，清洗干净切成大块，猪骨也洗干净，放一起用水浸泡半个小时，泡出血水，葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用。

3、鸡肉和猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后捞出用温水冲洗干净。

4、把五指毛桃用水浸泡一下洗干净，红枣，枸杞洗干净，准备一个砂锅，把猪骨和鸡肉放进去，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫。

5、把红枣、五指毛桃放进去，盖上盖子，转小火炖煮2个小时，出锅前十分钟把枸杞放进去，出锅时加入盐调味即可。

小技巧

1、把鸡和猪骨清洗干净，用水浸泡，泡除血水，凉水下锅焯水，焯好水后用温水冲洗干净，这样处理以后，炖出来的汤味道鲜美，炖汤时放点猪骨或者瘦肉，会使炖出来的汤味道更浓更香。

2、炖汤时水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养，如果中途必须要加水，一定要加开水，不能加凉水。

3、盐要最后放，过早的放盐会使鸡肉不容易炖烂，影响汤的味道，要掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，炖煮的时间要够。

总结：通过以上的分析，我们知道了五指毛桃炖什么最好喝，五指毛桃很适合拿来炖汤，五指毛桃炖瘦肉，鸽子、猪脚、排骨、鸡肉等，都很好喝，主要就是根据自己的喜好选择炖什么，用五指毛桃炖出来的汤有一股椰奶香味，非常好喝。