仙草冻的做法和材料（江西夏天必吃的“小果冻”，竟然是用它制作的）

现在的美食可是多种多样，随着社会经济的不断增长，很多人对美食的要求也是越来越多，相信只要是好吃的美食大家都会经不起诱惑，有很多地方美食因为饮食习惯的不同造成美食的口感、做法也会不同，美食都会赋予当地饮食文化的灵魂，今天就给大家介绍江西当地的传统小吃，这是一款在夏天必吃的一种美食，消暑效果可是十分的好，尤其是在炎炎夏日吃上一口，简直是一种美食享受，现在就带大家一起来认识下它，江西夏天必吃的“小果冻”，食材十分纯天然，竟然是用它制作的。

其实所说的小果冻就是我们常吃的“仙草冻”，笼统上来说这种就是用仙草与其它配料一起做成的，它又称为仙人草以及凉粉草等，相信很多人都吃过凉粉，但是这种与凉粉的感觉还是会有一定的差距，关于仙草它是每年夏天都会疯狂长，而且它一长就是一大片，只要随手一割就会有很多。这种仙草它在江西就有很多分布，这种美食一般在南方比较常见，很多人都特别喜欢吃，当然也包括我在内。

在江西农村，一到夏天每家每户就会割一点回来自己亲自做，一般割的话可不是一小点而是一大筐的仙草，当你看到叶子都是长得很茂盛，吃起来十分清热消暑，也可以当饭吃，制作过程有点繁琐。首先要把仙草清洗干净，之后就用草木灰兑出碱水，然后就用来熬煮仙草了，如果有一大锅就可以熬出很多水。

只要把仙草放到大锅里一直熬煮，直到它软烂即可，这样仙草的味道也会跟水里融合，之后就可以把仙草捞出来，然后再倒入自备的磨米浆机，将它一边倒还得要一边搅拌均匀，动作要慢慢的，然后就可以看到仙草水它开始凝固了，紧接着就可以 把它盛到簸箕里或者大盆里，直到自然冷却，它就会凝固成果冻的状态，颜色呈绿油色，单纯看外观就很有食欲，有着春天的气息，夏天的清爽。

记得在吃之前，要用刀把仙草冻切成一小块，再把它盛到碗里，可以配上酱汁这样的搭配很美味，口感十分软糯，而且还很弹牙，尤其是味道超级清新，十分适合夏天品尝，还可以消暑清心，最主要的就是清热解毒。当然仙草冻也可以做成其它口味的，可以加一点你自己喜欢的食材，比如红豆之类的，根据自己的口感选择。

看完江西仙草冻的制作过程，想必让许多小可爱都已经开始迫不及待想要动手制作了，这道美食很美味，想要自己制作还得需要仙草，如果有食材的话可以跟家人一起制作，这样还有利于培养感情，最主要的是不用在外购买也可以吃上安全健康的美食，想要制作的话赶紧学会它，被江西夏天必吃的“小果冻”，食材十分纯天然，竟然是用它制作的。