粽子馅怎么调制最好吃（端午节包粽子，卖粽子大妈教我这样调馅）

端午节马上就到了，过端午吃粽子是少不了的，粽子的口味有了越来越多的选择，不再局限于北方甜粽南方咸粽的说法。我是北方人，从小是吃红枣粽子长大的。但自从吃了这个馅的粽子，就爱上了它。

最早的邻居是南方人，一年四季卖粽子，什么馅的都有，我和她玩的很好，就把调粽子馅的小诀窍告诉了我，没想到回家自己包，真的是又鲜又香超好吃，从此一个北方人彻底的爱上了咸粽子。每次包了，不但孩子喜欢吃，连邻居都天天上门，想尝一尝。端午马上就到了，赶快学起来，做给家人一款不一样的粽子，使得不喜甜食的人也尽情的享受端午美食。

材料：糯米，五花肉，豌豆，酱油，生抽，姜，葱，盐，蚝油。

做法：

1，新鲜芦苇叶冰箱速冻，拿出解冻，洗净。

2，五花肉切块加入葱，姜，盐，半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐腌渍大约1小时。

3，糯米淘洗干净，浸泡大约3小时。

3，把大米和五花肉拌匀，再加入一把豌豆，粽叶一个压一个，三个粽叶就可以，窝成漏斗状，把糯米放入，加上一块五花肉，再放一些糯米，放满。

4，把上面的叶子窝下来，再折一下，用线捆好，粽子就完成了。

5，用压力锅煮熟，压力锅煮粽子很快，也熟的好，如果是炉火，要小火慢煮大约3小时以上才会充分煮好。

6，趁热吃，凉了也很香的呢，可以说又鲜又香，连不喜甜食的老爸都夸赞可好吃。

峰儿话语：

1，粽叶的处理，就是冷冻再解冻最好包，粽叶又软又结实，好操作。

2，粽子再煮的时候，要煮透才好吃没硬心，冷水上锅，大火烧开，小火慢慢煮。

3，糯米要浸泡大约3小时就可以，这样煮出的粽子软硬合适，不会硬心也不会太稀了，如果浸泡时间太长，煮出的粽子太软反而不好吃。